自家製黒蜜完成!手作りで安心、安全。

2014年4月8日

 

甚五郎二代目です

今日から2月、明日の天気予報で
最高気温が20度と言ってましたが
いきなりすぎで

体調管理が大変ですね

お店で使っています
自家製の黒蜜
今日仕込んだので、作り方を紹介します。

簡単ですよ

自分で作れば添加物などを入れないで安心なものになります。

◎黒砂糖 150g
◎グラニュー糖 130g
◎水 170cc
◎水飴 スプーン2
◎お酢 スプーン1

以上の材料を鍋にいれてよくかき混ぜながら沸騰させます(この時非常に泡が立ちますので吹きこぼしに注意です)
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それを濾しながら耐熱の容器に移して出来上がり

冷めれば使えますよ。

冷蔵庫で保管すれば一ヶ月ぐらいはなんてことはないです、ただ容器の中に直接スプーンを入れて使うと痛みが早くなりますので小分けにしましょう。

アイスクリームにかけたり ドリンクの甘味付けに使うのもオススメです。

お試しくださいませ。
手作りで、美味しい毎日を!