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亜麻の粉を使った「亜麻豆腐」を試作してみました。

公開日: : 最終更新日:2014/04/08 料理

 

甚五郎二代目@zinngorouです
突然ですが亜麻という植物をご存知ですか?
あの歌のタイトルにもなっている
「亜麻色の髪の乙女」
亜麻です。
こんな植物ですね~
画像1
ちなみに日本ですと北海道でしか育たないようです。(ウィキペディアより)
かなりレアなのですが、その亜麻の実を焙煎して粉にしたものを手にいれる事ができまして。
通常では「亜麻仁油」が有名でしょうか、健康にもいいということで最近人気のようです。
しかしこの粉は、まず手に入りませんよ!入手経路は極秘です(笑)
でこの焙煎粉を豆乳にいれて豆腐を作ってみました!
「亜麻豆腐」ですね
画像1
焙煎しているので香りがいいので
感じでいうと胡麻豆腐に近いでしょうか
メニューとしてはちょっとまだまだ未定なのですが、珍しいものを使いましたので、書いてみました。
メニューに載るようでしたら、お知らせいたします。
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